BENEFICIOS DE COMER ENSALADAS

Para llevar a cabo una alimentación saludable, el consumo de ensaladas es una buena opción. Presentan un elevado contenido en agua y nutrientes esenciales para nuestro organismo, sacian el hambre y la sed, así como contribuyen a mantener la piel nutrida e hidratada.

comer-ensalada-1.jpg

 

BENEFICIOS PRINCIPALES

  1. Hidratan y refrescan: Más de 90% de la composición de las hortalizas, base de las ensaladas, es agua.
  2. Nutrientes: Los vegetales son fuente excelente de vitaminas que regulan múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento del sistema nervioso.
  1. Depurativas: La acción depurativa, desintoxicarte y diurética de las ensaladas se debe al alto contenido de agua, potasio, al bajo aporte de sodio, así como de los vegetales que las componen, como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales.
  1. Protegen la piel: Las hortalizas aportan beta-caroteno que se transforma en vitamina A, que renueva la piel y las mucosas, así como vitamina C, que mejora la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas.
  1. Regulan la función intestinal: Por la riqueza en fibra de los vegetales, una ensalada resulta laxante, previenen o mejora el estreñimiento. Además, la fibra contribuye a reducir el colesterol y el buen control de la glucemia, lo que es benéfico en caso de enfermedades cardiovasculares y diabetes.

En general, comer ensaladas aporta muchos beneficios y pocas calorías. Son ideales para todas las personas, sobre todo para aquellas que buscan su peso ideal mediante una dieta.

CÓMO HACER UNA ENSALADA SALUDABLE

Las ensaladas saludables y que también ayudan a bajar de peso incluyen verduras de hojas verdes como la lechuga, acelga, espinaca, recula y berros, a los que puedes añadir otros vegetales acuosos, como los brotes, cebollas, pepinos, tomates, judías verdes cocidas y pimientos.

Utiliza  proteínas, como la pechuga de pollo, salmón o tofu. Puedes añadir ingredientes con almidón, como el maíz, guisantes o pasas de uva.

Si quieres añadir más calorías saludables a tu ensalada, elige por ejemplo 1/4 de aguacate, 7-8 aceitunas, 2-3 nueces picadas, 1 cucharada de semillas de girasol, 1 puñado de algas  o 300 gramos de queso fresco bajo en grasa.

Aliña tu ensalada con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico o limón.

361_Ensalada_tampiquena.jpg

 

Bibliografía

http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/5-beneficios-de-comer-ensaladas

http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/5-beneficios-de-comer-ensaladas

9 errores comunes en alimentación

  1. “El pan engorda”

El pan es un alimento del grupo de los farináceos (cereales, pasta, arroz,…) y es rico en Pan.jpgazúcares complejos, siendo el nutriente que necesitamos en mayor proporción.

No es el pan en sí mismo el que nos va hacer engordar, esto va a depender de la cantidad de pan que consumamos y sobre todo de con qué lo acompañemos.

  1. “Las galletas engordan menos que el pan”

Las galletas sobrepasan el contenido calórico del pan (450 kcal. contra 250 kcal. en 100 gr.).

  1. “Las galletas integrales contienen menos calorías que las galletas normales”

La única diferencia suele ser el tipo de harina empleada: con más cantidad de fibra en el caso de las integrales.

  1. “Los productos light son más sanos y ayudan a adelgazar”

light.jpg    El concepto light significa que han disminuido una parte de la energía total del producto, es decir, han rebajado las calorías, (aprox. en un 30%) pero esto no significa que no aporte calorías. Por lo tanto, si se abusa de estos productos, se aumentan las calorías totales de la dieta y se tiende a engordar.

  1. “Las patatas engordan”

Poseen un 75-80% de agua, el resto es hidratos de carbono que sólo aporta 85 kcal. por cada 100 gr, por tanto no es hipercalórica.

  1. “Vísceras y despojos son alimentos ricos en grasa”

Son ricos en proteínas, pero con bajo contenido graso (un 5%).

  1. “El vino es una bebida sana porque aporta antioxidantes”vino.jpg

Posee sustancias fenólicas que tienen alto poder antioxidante, pero igual que otras  bebidas sin alcohol como el té o el mosto. La consecuencia sería la disminución de las enfermedades cardiovasculares.

  1. “La cerveza sin alcohol no tiene calorías”

Posee hidratos de carbono -en forma de glucosa, fructosa y maltosa- y proporciona de 40 a 80 kcal. por cerveza.

  1. Los productos envasados no tienen las mismas vitaminas que los productos frescos”

Poseen cantidad suficiente de vitaminas si se consumen antes de la fecha de caducidad.

Hoy en día, un mito muy de moda,  pero no justificado, es clasificar a los alimentos en función de si engordan o de si adelgazan. TODOS los alimentos, excepto el agua, aportan calorías. Por lo tanto, se engorda cuando el consumo de energía total es mayor al gasto, y se adelgaza cuando el consumo es menor al gasto.

Comida-y-ejercicios.jpg

BIBLIOGRAFÍA

http://www.mapfre.es/salud/es/cinformativo/falsos-mitos-alimentacion.shtml

http://www.elmundo.es/larevista/num158/textos/ali1.html

http://www.mapfre.es/salud/es/cinformativo/alimentos-engordan-adelgazan.shtml

GRANDES MITOS SOBRE LA FRUTA

Las frutas son alimentos fundamentales para conseguir lo que se denominada una ‘nutrición adecuada’, esto es debido a que nos aportan una gran variedad de nutrientes.

Sin embargo, aún debemos clarificar ciertos bulos que circulan acerca de ellas.

frutas.jpg

 Comer fruta por la noche engorda”

Falso. Las calorías que nos van a aportar las frutas son las mismas independientemente de la hora del día a la que las consumamos. Aunque sí es cierto que se recomienda consumirlas preferiblemente durante el día por cuestiones de digestión, ya que muchas contienen elevados niveles de hidrato de carbono (azúcar) y es mejor evitarlas antes de dormir. Entre ellas están las uvas, naranjas, kiwis, mandarinas o piña.

“Las frutas no tienen calorías”

FalsAGUACATE.jpgo. Sí tienen y provienen principalmente de los carbohidratos (azúcares). Como media aportan entre 30-50 kcal por cada 100g de porción comestible. Aunque cabe destacar frutas como el plátano, las uvas o las cerezas, que aportan más calorías que la media. La excepción más importante sería el aguacate, que aporta 135 kcal/100 g.

La ración de fruta considerada más adecuada para una alimentación equilibrada en un adulto sin problemas de peso es de 150-160 g de cualquier pieza, teniendo siempre en cuenta lo expuesto anteriormente.

“La vitamina B engorda”

Falso. El complejo B mejora el estado del organismo en general y, en cierta medida, puede abrir el apetito. Sin embargo, ni las vitaminas ni los minerales contribuyen al aumento de peso si no se ingieren en exceso.

La fruta entera contiene los mismos nutrientes que el zumo”

frutas y zumos.jpg

Falso. La fruta entera se aprovecha más que el zumo, ya que no se pierde la fibra.

La piel de las frutas y verduras tiene muchas más vitaminas, micronutrientes y antioxidantes que el resto del alimento. También acumula fibra, favoreciendo el tránsito intestinal y ayudando a las personas con estreñimiento.

La manzana es un claro ejemplo de esto: si la comes pelada, tiende a producir estreñimiento, en cambio, si la comes con piel, tiende a suceder lo contrario.

“El melón no es recomendable en dietas de adelgazamiento”

Falso. A diferencia de lo que piensa la gente, el melón es una de las frutas con menos calorías, por lo que puede consumirse perfectamente en dietas de adelgazamiento.

 “La manzana es un dentífrico natural”

Falso. La manzana no limpia los dientes y no puede reemplazar a la pasta dentífrica, aunque sí es cierto que al contener poco azúcar no favorece la formación de microorganismos que provocan las caries.

¿Sabías qué?

Las semillas de las manzanas que están dentro del corazón somanzanas.jpgn tóxicas, pues poseen una sustancias que al metabolizarse producen cianuro. Evidentemente, si nos comemos 2 a 3 semillas la dosis no es letal, pero si ingiriéramos muchas más, sí podrían producir toxicidad.

BIBLIOGRAFÍA

http://www.abc.es/familia-vida-sana/20140718/abci-mentiras-verdades-sobre-fruta-201406111041.html

http://www.infosalus.com/nutricion/noticia-verdades-mitos-fruta-20150108093101.html

 

 

El agua – ¿Mito o realidad?

El agua es una sustancia esencial para la supervivencia de todas las formas de vida conocidas. Sin embargo, existen muchos mitos y conceptos erróneos acerca de los beneficios y perjuicios del agua.

“Todo el mundo tiene que beber ocho vasos de agua al día para mantenerse hidratado”

Falso. El agua es el líquido más económico para mantenerse hidratado, sin embargo, no tenemos porqué consumir todo el agua a través de bebidas. El agua también está presente en la fruta y en la verdura. Además la única recomendación del Instituto de Medicina es que las mujeres deben hacer un esfuerzo para llegar a beber dos litros u 8 vasos al día y los hombres hombres deben beber unos tres litros o 12 vasos al día de cualquier líquido, no sólo de agua.

agua

“El agua embotellada puede causar caries en los dientes”

Falso. La verdadera diferencia entre el agua embotellada y el agua del grifo es que ésta última contiene flúor, un mineral añadido que ayuda a prevenir la caries dental.

El agua embotellada en sí no produce caries, sin embargo, las personas que sólo consumen agua embotellada incorporan menos flúor a su organismo que las que consumen agua del grifo, y será la mayor o menor presencia de este mineral en el organismo la que condicionará la aparición, o no, de caries en los dientes.

“El agua potable puede ayudar a mantener tu piel húmeda”

Falso. Está demostrado que el nivel de humedad de la piel no está determinado por factores internos, si no por factores externos, tales como la limpieza de la piel, el medio ambiente y el número de glándulas sebáceas que presente cada individuo.

El agua que se consume no alcanza la epidermis.

“Orina de color amarillo es un signo claro de deshidratación”

Falso. La deshidratación conlleva un aumento de la concentración de la orina, pasando la orina a presentar un tono amarillo oscuro. Sin embargo, el color amarillo de la orina puede presentarse por otros muchos factores. Por ejemplo:

  • Algunas enfermedades como la hepatitis, se acompañan de bilirrubina en la orina, presentando una coloración más oscura.
  • La presencia de sangre (hematuria) puede también conducir a oscurecer la tonalidad de la orina.
  • La ingesta de multivitamínicos también puede conducir a una orina de color amarillo oscuro.

“Si tienes sed, ya estás deshidratado”

Falso. La sed no significa necesariamente estar deshidratado. La sed comienza cuando la concentración de la sustancias en sangre ha aumentado menos del 2%, mientras que la mayoría de los expertos marcan como comienzo de la deshidratación cuando esta concentración ha aumentado en al menos un 5%. Además, el cuerpo humano está perfectamente equipado para indicarnos que tenemos que beber mucho antes de que lleguemos realmente a deshidratarnos.

“Se necesitan tomar bebidas deportivas y no agua para rendir a un alto nivel en el atletismo deportivo”

Falso. El agua es todo lo que necesita nuestro organismo para obtener el líquido necesario bebida-isotonica-deportepara participar en la mayoría de los esfuerzos atléticos, ya que es el elemento más importante para llevar a cabo el transporte de nutrientes y energía, y para eliminar el calor durante el ejercicio. Sin embargo, hay que tener en cuenta que las personas que corren maratones o compiten en actividades muy agotadores pueden necesitar incrementar la sal perdida debido a las sudoración excesiva durante largos periodos de tiempo con la ingesta de bebidas deportivas.

Pero eso no es aplicable a la mayoría de las personas que simplemente realizan ejercicio físico para ponerse en forma en el gimnasio.

 “Tomar agua en las comidas engorda”

Falso. Beber agua entre comidas no engorda, al revés, la ingesta de agua entre comidas puede incrementar la sensación de saciedad de una forma más rápida, haciendo que tu cerebro tarde menos tiempo en asimilar que ya has comido.

 

 agua tasmania¿Sabías qué…?

Una tendencia muy reciente es la venta de las llamadas aguas embotelladas de lujo. Por ejemplo, los botellines de agua de lluvia de Tasmania o agua proveniente de glaciares o acuíferos protegidos, que por su alto valor ecológico, solo es posible extraer una pequeña cantidad de agua anualmente y bajo estrictos controles.

Estas aguas embotelladas de lujo puede presentar una concentración de oxígeno natural treinta veces mayor que un agua normal. El inconveniente de esta aguas es su precio, ya que una botella puede alcanzar los 70 euros.

 

BIBLIOGRAFÍA:

El agua: Mitos y realidades.

https://es.deltadentalins.com/oral_health/bottledwater.html