NUTRIX NUTRIRE VISITA EL RESTAURANTE DIVERXO

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Recientemente el equipo de Nutrix Nutrire visitó el famoso restaurante “DIVERXO” del chef David Muñoz, ganador de tres estrellas Michelin. Como no podemos ser críticos de cocina, ni intentamos serlo, simplemente les dejamos ver la carta de 13 lienzos, de los cuales degustamos 7 de ellos, eso si, asegurando que los siete estaban riquísimos. Esperamos que les guste y que disfrutéis por este paseo por una gastronomía de tres estrellas Michelin:

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LIENZO 1. Desayunando el lujo de la capital…

Magdalena al vapor remojada en leche de búfala version “Caprese” con maíz tostado. Flan invertido de mandarinas Croissant y galletas blancas. Sesamo negro.

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LIENZO 2. Viaje de ida y vuelta a Singapore pasando por la costa Brava

“Chili Crab” y adobo andaluz. Suquet de sudeste asiático con papas canarias, cocotxas y berberechos. Galanga y lima kéffir.

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LIENZO 3. “Pad Thai” del mediterraneo con huevo frito y tallarines de salsifi.

Carabinero a la llama japo (Robata), emulsion de “mantequilla negra” y Bergamota

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LIENZO 7. Equilibrio conjunto sin un protagonista…

Guiso de cacahuetes Indeonesios, shitake encurtido y salmonete con sofrito de tomates agripicantes, noodle de tamarindo y emulsion de sus interiores. Bocata crujiente de bizcocho a la llama y salmonete frito.

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LIENZO 9. “Pinchón” Moruno!!!

Ensalada, estofado y frito al revés, del Magreb hacia el mundo pasando por Andalucía…

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LIENZO 10.  Ooooooh wait… Italia o India? Milán o Bombay? Diverxo World!!

Ossobucco milanesa de buey con tomate quemado al carbón, cardamomo e idiazábal. Piñones estofados como un rissotto con yoghourt de búffala, tandoori, azafrán y cafe tostado…

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LIENZO 12. Madrizzzzzz by Dabiz.

Violetas y ajo negro, albahaca thai. Explosiones “spicy”

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Y recordad: ¡UNA NUEVA FORMA DE NUTRIX ES POSIBLE!

 

 

Para más información, reservas, videos, precios… aquí os dejamos la página oficial del restaurante:

http://diverxo.com/#home

 

 

 

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