¿Alergia al huevo? ¡Ningún problema!

En el post de hoy hablaremos de la alergia al huevo y de cómo las personas que la padecen pueden llevar a cabo una dieta perfectamente completa y equilibrada. Comenzaremos hablando de lo que es la alergia y en este caso, al huevo.

La alergia es un conjunto de reacciones del sistema inmunológico por una extremada sensibilidad del organismo a alguna de las sustancias a las que ha sido expuesto. La alergia al huevo es una reacción adversa en relación con la ingestión de huevo. Se presenta cuando  el organismo produce un anticuerpo, la IgE (inmunoglobulconoce-los-riesgos-de-comer-huevo-crudo-1ina E) dirigida contra una sustancia que actúa como alérgeno, en este caso el huevo.

Las alergias al huevo pueden causar graves
complicaciones de salud, para evitar esto, recomendamos elimina cualquier rastro de huevo en la dieta. Hay que prestar especial atención a la composición de los alimentos, pues aunque creamos que no contienen huevo si nos fijamos en su etiqueta nos encontramos con “este alimento puede contener trazas de huevo”, con lo que supondría un riesgo para los alérgicos.

A continuación proponemos la siguiente dieta, incluyendo la posibilidad para variar en los diferentes días:

En el desayuno

  • 3 rebanadas de pan integral tostadas y untadas con pan-tostadas-con-mermelada-un-vaso-de-jugo-de-naranja-objeto_3325367mermelada
  • 1 vaso de zumo de naranja.
  • 1 taza de té, café o chocolate caliente.

En el almuerzo

  • Ensalada de tomate, mozzarella y albahaca.loleta-eklage-imagen-p
  • Filete miñón de carne de cerdo en miel y limón, tortilla de patatas rattes.
  • Queso.
  • Tarta de frutos rojos.

En la cena

  • Ensalada marroquí de zanahorias.receta-arroz-leche-miel
  • Gambas al ajillo y al azafrán acompañadas de polenta y cítricos.
  • Arroz con leche.

 

Esperamos que os haya gustado este menú y que a todos los alérgicos al huevo os haya servido de ayuda para vuestro día a día. Para terminar, os dejamos la receta de un bizcocho de chocolate de fácil elaboración y sin huevo.

Y recordad: ¡UNA NUEVA FORMA DE NUTRIX ES POSIBLE!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de polvo de café instantáneo (podéis usar descafeinado)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1/4 taza de compota de manzana (o aceite vegetal)
  • 1 taza de agua

Preparación del bizcocho de chocolate:
Precalienta el horno a 180ºC (350 ºF). Engrasa un molde de 20 cm de diámetro.bizcocho-de-chocolate

En el molde engrasado, mezclar la harina, el azúcar, el cacao, el café instantáneo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien mezclados. Hacer 3 depresiones en la harina. Colocar el vinagre en una depresión, el extracto de vainilla en otra, y el puré de manzana o aceite vegetal en el último. Verter el agua sobre toda la mezcla. Usando una espátula, mezclar la masa hasta que quede suave.

Hornear durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Pasar un cuchillo alrededor del borde de la tarta para sacarlo, y dejar enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar.

BIBLIOGRAFIA

https://www.google.es/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=alergia

http://www.aepnaa.org/alergia/alergia-a-proteinas-de-huevo-72

http://salud.ccm.net/faq/6025-menu-para-los-alergicos-al-huevo

Bizcocho de chocolate fácil

 

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Un comentario sobre “¿Alergia al huevo? ¡Ningún problema!

  1. Gracias por hablar de las alergias, la verdad es que nunca piensas en que hay mucha gente que tiene alergias a un montón de cosas. También agradecer las recetas, a ver si hago la tarta de chocolate

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