¡ADIÓS EMPACHO!

CAUSAS

El empacho o también llamado indigestión se produce cuando nuestro intestino delgado se inflama debido a:

  1. Hemos comido demasiados alimentos o líquidos.
  2. Los alimentos ingeridos estaban en mal estado.
  3. Otros motivos como: fumar, beber demasiado alcohol, estrés o ansiedad.

Por lo general se trata de una dolencia bastante habitual que, por sí sola, no dispone ninguna consecuencia grave sobre el organismo.

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SÍNTOMAS

Los síntomas suelen ser: estreñimiento/ diarrea, falta de apetito, gases, cansancio, debilidad, dolor en las piernas, sensación que se retuerce el estómago, acidez estomacal y vómitos.

PREVENCIÓN

  • Limita el consumo de los alimentos demasiado grasos, los que producen acidez (como el chocolate, las cebollas y el tomate), las bebidas gaseadas, la cafeína y el alcohol.
  • Evita comer grandes cantidades de comida.
  • Mastica despacio la comida, por lo general deberíamos de masticar cada bocado unas 30 veces, de esta manera facilitaremos la digestión y además es probable que comamos menos.
  • Evita fumar, masticar chicle o comer rápido, ya que estas actividades favorecen el tragar aire.
  • Acuéstate 2 horas después de haber cenado.
  • Controla su estrés, duerma las horas recomendadas y haz ejercicio.

 TRATAMIENTO CASERO (para niños y adultos sin efectos secundarios perjudiciales)

  • 2Jengibre: El primer remedio que podemos utilizar es tomar es una infusión de ralladura o jugo de jengibre…. el único inconveniente es su sabor.
  • Bicarbonato con limón: Otro muy buen remedio consiste en mezclar un vaso de agua con unas gotas de zumo de limón y una cucharadita de bicarbonato. Esto nos ayudará a neutralizar los ácidos del estómago y además es muy recomendable tomarlo para los gases.
  • Manzanilla: Una infusión de manzanilla también ayudara a combatir los problemas de indigestión pudiéndola tomar varias veces al día.
  • Canela: Bebe un té de ½ cucharadita de canela en polvo en una taza de agua hirviendo aliviará de inmediato las molestias.3
  • Semillas de hinojo: Simplemente con que mastiques una cucharada de semillas de hinojo servirá para acelerar la recuperación
  • Semillas de cilantro: Se trata de echar una cucharada de semillas de cilantro en un vaso de leche y beberloun par de veces al día, notarás los resultados.
  • Posición a la hora de echarse: Cuando tenemos un empacho lo mejor es tumbarse de lado y colocarse una almohada más en la cabeza para estar en una posición más elevada.
  • Otra alternativa bastante peculiar aunque eficiente es la colocación de un trapo caliente sobre la zona afectada  (el abdomen) y  realización de un ligero masaje circular sobre la misma zona.
  • Por último, uno de los remedios y métodos preventivos más importantes es el cuidado de la dieta, especialmente en los días siguientes al desarrollo del empacho. Para ello tendremos que evitar las bebidas gaseosas, las frituras, los alimentos demasiado grasos, las bebidas alcohólicas y el café.

BIBLIOGRAFÍA

http://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta-alimentacion/bioestilo-nutricion/prevenir-empacho.html

http://remedios-naturales.net/9-remedios-para-curar-el-empacho-o-la-indigestion/

http://www.diariofemenino.com/articulos/salud/dolor-de-estomago/remedios-caseros-para-el-empacho/

¿ASTENIA PRIMAVERAL?

Con la llegada de la primavera, el inicio del buen tiempo, estamos acostumbrados a esos terribles dolores de cabeza, a ese cansancio al final del día y a ese agotamiento diario que nos causa el estrés del día a día. ¿ Hay alguna explicación a todo esto? En la entrada de ésta semana queremos remarcar la importancia de las vitaminas como micronutrientes esenciales e indispensable para evitar, tanto enfermedades producidas por su carencia, como para evitar ese cansancio, sin necesidad de recurir a nuestro querido amigo(“SUPRADÍN”)

Pero….¿ TAN IMPORTANTES SON LAS VITAMINAS?

Lo cierto es que sí, las vitaminas son nutrientes imprescindibles para la vida a pesar de pertenecer al grupo de micronutrientes.

Pero… ¿Dónde encontramos Vitaminas?

Los alimentos son la mejor fuente de vitaminas para suplir las necesidades diarias que necesita nuestro organismo. Hay que tener presente que los alimentos con mayor cantidad de vitaminas son los vegetales, las frutas y los cereales. Algunos alimentos de origen animal como los huevos y las carnes contienen vitamina B, A y D.vitaminasalimenticias

Los suplementos vitamínicos son solo necesarios en estados carenciales y en caso de ser usados, solo deben ser un complemento a una dieta variada y saludable.

 

En este apartado trataremos enfermedades producidas por un déficit en la ingesta de vitaminas (Carencias) y las posibles repercusiones que puede tener sobre nuestra salud. Concretamente nos ceñiremos en las más destacadas en cuanto a posibles trastornos: Vitaminas B, C, D Y K.

  • VITAMINA B

La vitamina B, es hidrosoluble. Existen varios tipos, todas ellas imprescindibles y esenciales para el organismo: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 y B12. De todas ellas nos centraremos en las más esenciales:

Vitamina B1:

      • Es fundamental para el correcto funcionamiento del Sistema Nervioso. La carencia de vitamina B1 o carencia de Tiamina, provoca una enfermedad llamada “ Beriberi” caracterizada por perdida de sensibilidad, perdida de función muscular, vómitos.alimentos-con-vitamina-b12

La vitamina B1 la encontramos fundamentalmente en carnes, yema de huevo, legumbres, cereales integrales, levaduras, maíz y vísceras (hígado, corazón, riñón).

  Vitamina B9:

      • La vitamina B9 o carencia de Ácido Fólico es importante para el trabajo celular y el crecimiento de los tejidos. Además se considera fundamental la correcta ingesta de ácido fólico antes y durante el embarazo para prevenir ciertas anomalías congénitas, incluso la espina bífida. También ayuda a prevenir la anemia.

Como hemos comentado el déficit de esta vitamina causa fundamentalmente anemias y su suministro adecuado puede ser un hecho clave durante el desarrollo embrionario del bebé.

Se encuentra en alimentos tales como: legumbres, vegetales de hoja verde (como espinacas, escarola).que-son-las-vitaminas-y-minerales-4

 Vitamina B12:

      • La vitamina B12 ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.

Su carencia tiene como consecuencia la anemia perniciosa o debilidad en la mielina, membrana protectora de los nervios de la médula espinal y del cerebro.

Alimentos en los que encontramos la vitamina B12 son: vísceras, mariscos, huevos, leche y algunos cereales.

  • VITAMINA C

La vitamina C es una vitamina necesaria para el crecimiento y la reparación de los tejidos de todas las partes del cuerpo, además de actuar como antioxidante natural. Es una vitamina hidrosoluble, lo que quieres decir que las cantidades sobrantes de la misma son eliminadas mediante la orina. El cuerpo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto, es importante incluir muchos alimentos que contengan esta vitamina en la dieta diaria.

La carencia de vitamina C ocasiona una enfermedad llamada “Escorbuto” caracterizada por hemorragias en los órganos vitales, gingivitis, cansancio, palidez. Para tratar el escorbuto el paciente debe recibir un suplemento de vitamina C y adoptar una dieta equilibrada rica en frutas y verduras.

Como se ha mencionado anteriormente, la vitamina C está presente en la mayoría de alimentos, pero fundamentalmente en los de origen vegetal: frutas (cítricos) y verduras.

    •  ejemplo:
      • FRUTAS: Naranja, piña, fresas, sandía y melón.como-crecer-de-estatura-rápidamente
      • VERDURAS: espinacas, pimientos, tomates, brócoli.

 

  • VITAMINA D :

La vitamina D tiene como función ayudar al cuerpo a absorber el calcio. De ahí que su  carencia provoque Osteomalacia,( una enfermedad similar al raquitismo) y Osteoporosis,( enfermedad caracterizada por la fragilidad ósea).

Posibles alimentos en los que encontramos vitamina D: productos lácteos principalmente, como la leche, queso y yogur2

 

  • VITAMINA K  

La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no coagularía. Su déficit es muy raro, pero  se presenta cuando el cuerpo no puede absorberla apropiadamente desde el tracto intestinal. Concretamente sucede durante el suministro prolongado de antibióticos.

Alimentos en los que encontramos esta vitamina: verduras de hoja oscura (lechuga, espinacas…), aguacate, algunas frutas como el kiwi y aceites vegetales( oliva).

Y RECORDAD…¡UNA NUEVA FORMA DE NUTRIX ES POSIBLE!

BIBLIOGRAFÍA

 

 

 

El 27% de los jóvenes admite haberse emborrachado en el último mes

Salud advierte de que el 20% de la población catalana hace un consumo de riesgo de alcohol

El consumo de alcohol entre gente cada vez más joven sigue en alza. El 27% de los jóvenes catalanes entre 14 y 18 años reconocen haberse emborrachado al menos una vez en el último mes y hasta un 34% de los chavales en ese rango de edad admiten practicar un binge drinking, esto es, un consumo intensivo (beber cinco o más tipos distintos de alcohol en una sola sesión). “Estamos ante un consumo desenfrenado porque el objetivo de los jóvenes que salen los fines de semana es, directamente, emborracharse”, ha advertido este viernes el secretario de Salud Pública, Joan Puigdollers. A tres días del Día Mundial Sin Alcohol, el Departamento de Salud ha aprovechado para presentar los últimos datos sobre consumo de alcohol en Cataluña (las cifras provienen de una encuesta realizada en la Semana de Cribado de 2013) y ha constatado que el 20% de la población catalana hace un consumo de riesgo del alcohol.

Lo que más preocupa a las autoridades sanitarias es el consumo entre jóvenes, que ven normalizada esta sustancia y la emplean como un elemento de socialización. Así, Puigdollers ha hecho un llamamiento sobre el consumo “absolutamente fuera de lugar de los más jóvenes para que los padres se impliquen y hablen con sus hijos sobre ello, porque en este tema las familias son las primeras responsables”. Según Salud Pública,el alcohol es la sustancia más consumida por los jóvenes y alrededor de un 68% de los adolescentes aseguran haber bebido alguna vez durante los últimos 30 días.

El 34% de los adolescentes admiten un consumo intensivo de alcohol.

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Salud ha realizado más de 1.800  talleres de formación con padres y madres de adolescentes para sensibilizar sobre los problemas que genera el consumo de alcohol. “Los jóvenes buscan espacios de socialización y el consumo de alcohol es el medio para hacerlo. Es por ello que nos preocupa mucho más ver a un chico que bebe sólo a los que beben en grupo”, explica Joaquim Cabra, coordinador del proyecto Conecta con tus Hijos del Departamento de Salud. El formador advierte de que los chavales “no tienen percepción de riesgo” pero el mayor problema que detectan es que los padres “no están”. “Los padres ven cosas pero no se dan cuenta y, sobre todo, no están. Cuando falla el vínculo o el apego familiar, es el problema. Por eso decimos que la mejor fórmula para ayudar a los hijos es estar cerca de ellos, sin atosigar, pero estar cerca”, apunta Cabra.

Con todo, el consumo de riesgo de alcohol no se queda en los jóvenes. Entre los adultos también está muy normalizada la ingesta excesiva de bebidas alcohólicas. Salud ha constatado que el 20% de los catalanes hacen un consumo de riesgo de alcohol —esto es, prácticas que pueden derivar, potencialmente, en problemas de salud derivados de esta sustancia— y no son conscientes de ellos. El alcohol es responsable directo de 200 enfermedades y da nombre a una treintena de ellas que no se producirían si no se hubiese consumido.

Los chavales no tienen percepción de riesgo pero el mayor problema que detectamos es que los padres no están”, explican los expertos.

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EL CONSUMO DE RIESGO DE ALCOHOL, EN CIFRAS

  • 200 enfermedadesestán vinculadas directamente con la ingesta excesiva de alcohol. Una treintena de ellas no se desarrollarían si no hubiese un consumo.
  • Tres consumiciones de alcohol diariamente suponen, según las autoridades sanitarias, el nivel de toxicidad suficiente para desarrollar un cáncer en el futuro.
  • 000 nuevos tumoresaparecen cada año en Europa por la ingesta de tres bebidas alcohólicas diarias.
  • 155,8 billones de eurosanuales es el coste social del consumo de alcohol en la UE.

El Departamento ha incidido especialmente en el impacto social que tiene la ingesta excesiva de alcohol y el daño a terceros que puede causar. De hecho, el 40% de las embarazadas reconocen haber bebido durante el embarazo pese a saber lo perjudicial que ello es para el bebé y el 34% de los hombres atendidos en la Red de Atención a Drogodependencias, admiten haber ejercido violencia física o sexual contra su pareja.

Así, debido a la alta prevalencia del alcohol en la sociedad catalana, Salud ha puesto en marcha la campaña de sensibilización ‘Veus el que beus?’ — ¿Ves lo que bebes?— durante la próxima semana para concienciar de los riesgos del consumo de esta sustancia. “Con esta campaña queremos cambiar radicalmente nuestro entorno, como hicimos con el tabaco, porque el alcohol es un factor de riesgo clave en la salud de las personas”, ha advertido Joan Colom, subdirector general de Drogodependencias del Departamento de Salud.

Reflexión

Beber es un acto social. La mayoría de las veces no bebemos porque nos apetezca saborear nuestra copa, sino por relacionarnos.  Cada fin de semana los bares y discotecas están llenos de jóvenes bebiendo alcohol que según ellos lo están “pasando bien”.

Miles de jóvenes salen ya decididos de sus casas con la intención de emborracharse cada fin de semana por que es de la única manera que creen se pueden divertir, pero simplemente están poniendo en riesgo su salud.

El alcohol es ingerido y pasa al intestino donde solo se absorbe el 20% y el resto se reparte por el torrente sanguíneo afectando a distintos órganos, en especial al cerebro, que se ve muy dañado por la ingesta masiva de alcohol, pudiendo ocasionar graves problemas en él.

La dosis diaria recomendada de alcohol según la Asociación Americana de Medicina es de de 1-2 copas por día (350 ml de cerveza o 150 ml de vino) ya que algunas bebidas fermentadas (como en este caso 10 gramos de etanol) producen efectos beneficiosos como la vasodilatación o el aumento de HDL. Esta dosis para los jóvenes que salen a emborracharse es insignificante. Si analizamos detenidamente el consumo de alcohol por cada copa que se bebe, en este caso los famosos “cubatas” veríamos que una sola copa supera esta cantidad.

Normalmente una copa de bebida destilada (ron, vodka, ginebra, etc.) suele llevar 50 ml de este alcohol y luego el refresco. 50 ml de esta bebida destilada supone ingerir 16 gramos de etanol. Si un joven se toma 4 copas en una noche esto supondría ingerir 64 gramos de alcohol en el organismo (6 veces más de la cantidad recomendada) y podría dar lugar a una intoxicación etílica.

Seguramente no podamos impedir que miles de jóvenes salgan a beber cada fin de semana, pero al menos podemos enseñar a tener un consumo responsable del alcohol con algunos consejos:

  • No hay que mezclar bebidas. Aunque lo que emborracha realmente es el etanol, la mezcla de distintas bebidas puede sentarnos mal y ocasionar daños en el estómago.
  • Beber lentamente, ya que así dará tiempo a que el hígado metabolice más cantidad de alcohol.
  • No hay que beber con el estómago vacío, además las grasas retrasan la absorción del alcohol en el organismo.
  • No conducir bajo los efectos del alcohol ya que aunque creamos que tenemos los reflejos aumentados, es justo lo contrario.

Bibliografía

ALIMENTOS QUE NO DEBES GUARDAR EN EL FRIGO

ACEITE DE OLIVA

oliveDejarle en la nevera además de alterar su sabor también lo condensa, haciendo que adquiera una textura similar a la de la mantequilla. Es preferible guardarle en un lugar fresco y protegido de la luz solar.

 

AGUACATES

aguacateNo te dejes engañar por la frase: “meto los aguacates en la nevera para que aguanten más” ya que es mentira, lo único que se hace con este hábito es endurecer y volver de color negro al aguacate, perdiendo toda su estética y por supuesto su sabor.

ALBAHACA

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Con el frío comienza antes el proceso de descomposición y adquieren el  de los otros alimentos, lo ideal sería guardarlo en un vaso de agua al aire libre.

 

 

CAFÉ

CaféDentro del frigorífico pierde su sabor y además puede coger los olores del resto de los alimentos que haya dentro, con todo esto es mejor guardarlo en lugares frescos y oscuros para así preservar todo su sabor.

 

CEBOLLA Y AJO

CEBOLLA: La humedad de la nevera promueve la formación de moho en la cebolla y hace que se reblandezca, de ahí que haya que guardarla en un lugar seco, fresco y alejado de las patatas. En cambio las cebolletas y los cebollinos si pueden refrigerarse debido a su alto contenido en agua.

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AJO: Al igual que las cebollas se ponen mohosos y se reblandecen, para evitar esto y mantenerles frescos es recomendable guardarles a temperatura ambiente. En cambio si el ajo esta picado puede guardarse en el frigo en un recipiente cerrado, pero nunca hay que congelarlo ya que cambia el sabor.

CEREALES, PASTA, HARINAS Y AZÚCAR

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Al someterse a bajas temperaturas pierden su sabor, propiedades y vitaminas ya que estos alimentos solo se pueden conservar a temperatura ambiente.

 

 

CHOCOLATE

Portfolio : http://fr.fotolia.com/p/201433930

Cuando se somete a bajas temperaturas se forma una capa blanca que hace que pierda sabor, por ello es preferible conservarlo a temperatura ambiente y alejada de la luz solar. Pero al igual que las bajas temperaturas son malas también lo son las altas temperaturas.

FRUTAS TROPICALES O VERANIEGAS

Frutas como la piña, el plátano, el melón, el melocotón, las nectarinas, la papaya o el frutas tropicalesmango no se llevan demasiado con el frío de la nevera ya que ralentiza el proceso de maduración (perdiendo sabor), la piel se vuelve negra, la pulpa pastosa y pueden perder algunas de sus propiedades. Esto es debido a que estas frutas están acostumbradas a encontrarse por encima de los 10º C por lo que no es conveniente conservarlas por debajo de esta temperatura.

MIEL DE ABEJA

mielGuardarla a bajas temperaturas  es un error, ya que la miel tiene una serie de componentes que la conservan, además en el frigorífico puede cristalizarse y perder propiedades.

PAN O BOLLERÍA

En el frigo se seca y se endurece mucho más rápido, por ello es preferible guardar el pan en una panbolsa de tela, aunque si lo que pretendes es que aguante varios días te recomendamos que metas el pan en el congelador cortado y metido dentro de una bolsa para evitar así que se humedezca y descongelarlo antes de cocinarlo. Eso sí, no olvides que el pan de molde si debe de guardarse en el frigo ya que si no se estropearía a temperatura ambiente.

PATATA

Otra víctima del frio del frigorífico es la patata la cual convierte el almidón de su interior en patataazucares, dotando a la patata de un sabor dulzón y de una textura harinosa. Lo recomendable es guardarlas en un sitio fresco y oscuro, pero si las patatas ya están peladas y cortadas se pueden meter en el frigo con un poco de agua para evitar que se nos oxiden.

QUESOS SECOS

quesos secos

 

Este tipo de quesos como por ejemplo el parmesano no pueden refrigerarse ya que su sabor puede cambiar, volviéndose más insípido.

 

 

TOMATE

tomateEl frío detiene el proceso de maduración, volviendo al tomate insípido y altera sus membranas internas del dándole una textura harinosa. Por ello lo ideal es conservarles a temperatura ambiente.

BIBLIOGRAFÍA

http://mejorconsalud.com/que-alimentos-se-deben-de-guardar-en-la-nevera/

http://www.abc.es/sociedad/20140515/abci-alimentos-guardar-nevera-201405121309_11.html

http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2015/01/15/221255.php

http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2012/02/29/articulo/1330495200_133049.html

 

 

 

 

 

 

BENEFICIOS DE COMER ENSALADAS

Para llevar a cabo una alimentación saludable, el consumo de ensaladas es una buena opción. Presentan un elevado contenido en agua y nutrientes esenciales para nuestro organismo, sacian el hambre y la sed, así como contribuyen a mantener la piel nutrida e hidratada.

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BENEFICIOS PRINCIPALES

  1. Hidratan y refrescan: Más de 90% de la composición de las hortalizas, base de las ensaladas, es agua.
  2. Nutrientes: Los vegetales son fuente excelente de vitaminas que regulan múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento del sistema nervioso.
  1. Depurativas: La acción depurativa, desintoxicarte y diurética de las ensaladas se debe al alto contenido de agua, potasio, al bajo aporte de sodio, así como de los vegetales que las componen, como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales.
  1. Protegen la piel: Las hortalizas aportan beta-caroteno que se transforma en vitamina A, que renueva la piel y las mucosas, así como vitamina C, que mejora la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas.
  1. Regulan la función intestinal: Por la riqueza en fibra de los vegetales, una ensalada resulta laxante, previenen o mejora el estreñimiento. Además, la fibra contribuye a reducir el colesterol y el buen control de la glucemia, lo que es benéfico en caso de enfermedades cardiovasculares y diabetes.

En general, comer ensaladas aporta muchos beneficios y pocas calorías. Son ideales para todas las personas, sobre todo para aquellas que buscan su peso ideal mediante una dieta.

CÓMO HACER UNA ENSALADA SALUDABLE

Las ensaladas saludables y que también ayudan a bajar de peso incluyen verduras de hojas verdes como la lechuga, acelga, espinaca, recula y berros, a los que puedes añadir otros vegetales acuosos, como los brotes, cebollas, pepinos, tomates, judías verdes cocidas y pimientos.

Utiliza  proteínas, como la pechuga de pollo, salmón o tofu. Puedes añadir ingredientes con almidón, como el maíz, guisantes o pasas de uva.

Si quieres añadir más calorías saludables a tu ensalada, elige por ejemplo 1/4 de aguacate, 7-8 aceitunas, 2-3 nueces picadas, 1 cucharada de semillas de girasol, 1 puñado de algas  o 300 gramos de queso fresco bajo en grasa.

Aliña tu ensalada con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico o limón.

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Bibliografía

http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/5-beneficios-de-comer-ensaladas

http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/5-beneficios-de-comer-ensaladas

NUTRICIÓN POR ESTAMENTOS: EL SIGLO DEL ORO

El Siglo de Oro incluye los siglos XVI y XVII conocidos por ser un momento histórico de un importante desarrollo cultural: en literatura, pintura… en el que también cabe destacar un afianzamiento de la cocina española que llevó al establecimiento de la cocina española moderna.

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  1. LA ALIMENTACIÓN:

estamentosLa mejor forma de explicar cómo era la cocina en este periodo es dividiendo a la población en base a las diferentes clases sociales que había en aquel momento — tres estamentos bien diferenciados: la nobleza, el clero y el pueblo llano.

LA NOBLEZA:

En este estamento la comida era copiosa, incluyendo: Carnes, salazones, repostería, pan de harina de trigo, vino, etc.

Aunque también comienza a darse el gusto por el refinamiento en la mesa:

  • Surgen las salsas de acompañamiento.
  • Las cuberterías que en un principio son solamente tres piezas (cuchara, cuchillo y tenedor), pero en las clases más altas se comienzan a usar diferentes tipos de cuchillos en función del plato que fueran a comer.

EL PUEBLO LLANO:

Padecía en su mayoría los rigores del hambre. Su dieta se basaba en: pan de harina de centeno mezclada, las menos de las veces, con harina de trigo; tocino, algunas salazones y sopas de harina. Las pocas oportunidades de comer carne se reservaban para los días festivos.

En este estamento se puede hablar de campesinos acomodados, que podían llegar a tener una alimentación suficiente, pero en ningún caso tan extravagante como en la nobleza.

EL CLERO:

Este se dividía en:

  • Alto clero.
  • Bajo clero.

En función de esto su alimentación era más parecida a la de la nobleza en el primer caso, y más a la del pueblo llano en el segundo.

 

  1. LOS LIBROS DE COCINA:

A medida que la imprenta ganaba importancia se empiezan a imprimir los primeros recetarios y libros de costumbres culinarias.

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La cocina aparece en los grandes clásicos como los de Cervantes y en las obras de teatro de Lope de Vega, reflejando tanto la cocina de los pícaros, como la de los monasterios y la de reyes.

EN RESUMEN:

  • En este siglo la nobleza era desmedida en todo, incluyendo la alimentación, lo cual cabe suponer que tuvo sus repercusiones a nivel de salud.
  • Este periodo supuso el inicio de la cocina moderna, y esta quedo reflejada en diferente clásicos de la literatura.

Y recordad… ¡UNA NUEVA FORMA DE NUTRIX ES POSIBLE!

Bibliografía:

Qué comer mientras intentamos sobrevivir al viernes 13

Hoy hemos aprovechado que es el tan temido VIERNES 13 para hacer una entrada dentro de la sección de menús especiales. Pero antes de todo, ¿sabéis de donde viene el m13012015_viernesiiedo de la gente a este día?

Primero os contaré que esta fobia se conoce como parascevedecatriafobia. La fobia está compuesta por el miedo a número 13 en sí y a los viernes coincidentes con ese número. El miedo al número 13 está ligado a la cultura religiosa, concretamente cristiana:

 

  • Enla Última Cena había trece personas (doce apóstoles y Jesús), siendo Judas el traidor, el número 13.
  • En el Apocalipsis, el capítulo 13 corresponde al anticristo y a la bestia.
  • La Cábala–una disciplina de pensamiento esotérico relacionada con el judaísmo– enumera a 13 espíritus malignos; al igual que las leyendas nórdicas, donde Loki, el dios de las travesuras, aparece en ocasiones citado como el invitado c3baltima-cena-clc3admaxnúmero 13.
  • Según la tradición cristiana esel día que Jesucristo de Nazaret fue crucificado.
  • Algunos estudiosos de la Biblia creen que Eva tentó a Adán con la fruta prohibida un viernes y que Abel fue asesinado por su hermano Caín el quinto día de la semana.

 
El viernes, considerado por las razones anteriores un día aciago por la tradición cristiana, coincide entre 1 y 3 veces por año con el número de la mala suerte, el 13, dando lugar a la fecha más «maldita», de la que cine y literatura han dado buena cuenta. Por si quedaba alguna duda la unión del viernes con el número 13 se popularizó con la llegada de la saga cinematográfica Viernes 13. Esta saga ha sembrado el viernes-13-jasonpánico en las salas de cine durante nada más y nada menos que 23 años (1980-2003), la saga consta de 11 partes y además un reboot estrenado en 2009 y otro que se estrenará en 2017 en 3D. Es por esto que podemos decir que una vez más la ficción supera a la realidad y es que este miedo está tan extendido que ni siquiera nos preguntamos de donde viene y aquí lo tenemos; de una película.

Aprovechando que hoy hablamos de miedos os presentaremos un menú terrorífico para que lo podáis disfrutar en fechas como Halloween o el mismísimo Viernes 13. Esperamos que os guste y recordad, ¡UNA NUEVA FORMA DE NUTRIX ES POSIBLE!

De entrante prepararemos unos saladitos con formas terroríficas, de plato principal unas momias de Frankfurt y de postre unas cupcakes ¡¡para chuparse los dedos!!comida-halloween_tinima20121030_0177_5

Aquí os dejamos las 3 recetas que constan de pocos ingredientes, fáciles de adquirir y el procedimiento es fácil y rápido. Hemos conseguido un menú barato, sencillo y rápido a la vez que terrorífico.

Saladitos: https://cookpad.com/es/recetas/305397-saladitos-para-halloween

Momias de Frankfurt: https://cookpad.com/es/recetas/265554-momias-para-halloween-de-frankfurt

Cupcakes: https://cookpad.com/es/recetas/307350-cupcakes-de-halloween

 

BIBLIOGRAFÍA

http://www.abc.es/internacional/20150313/abci-viernes-maldicion-templarios-201503122131.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Viernes_13